Questa birra è un’esplosione del carattere dei luppoli, parte del nostro Single Hop Project, dedicato alle varietà che amiamo nella loro forma più intensa. Una New Zealand IPA decisa e senza compromessi. Nasce da due lotti di Nelson Sauvin selezionati direttamente da noi, a cui si affiancano Nelson Sauvin Bliss e l’innovativo estratto SubZero Kief, che ne amplifica ogni sfumatura aromatica. La base è costruita su chiarissimo malto Heidelberg, con una piccola percentuale di frumento a dare struttura senza appesantire il sorso. La fermentazione con il nostro fidato lievito Chico assicura un finale secco e pulito, lasciando pieno spazio al profilo aromatico. Secca e scorrevole, apre su note di uva bianca e uva spina, evolve in mango maturo e frutto della passione, per chiudere su un deciso tocco di pompelmo rosa. Audace e intensa, lascia il segno.
