LE NOSTRE BIRRE

Questo è l’elenco di tutte le birre che abbiamo prodotto da quando siamo aperti, non è l’elenco delle birre disponibili al momento.

Per conoscere la disponibilità aggiornata ti invitiamo a controllare i nostri canali social (Facebook/Instagram) o a contattarci via mail birrificiowildraccoon@gmail.com.

Oh, I mark

New England IPA

Oh, I mark

Questa Hazy IPA è intenzionalmente (o forse no, chissà) geniale. Esplosiva di luppoli Idaho 7 e Mosaic, sembra dire "a chi importa, a te?" mentre rilascia note di frutta tropicale e mandarino che gridano "haha, che sapore!". Ogni sorso è un colpo di scena che apprezzerai più di quanto pensi:
"Mi stai dilaniando, luppolo!"
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35 mm

Imperial Stout

35 mm

Questa Imperial Stout è un'esperienza unica, ricca di strati come un classico film in 35 mm. Infusa con cioccolato colombiano e caffè, offre sapori profondi e tostati che si svelano come una trama avvincente. Note di cioccolato al latte ed espresso si uniscono a un corpo vellutato e oleoso, trasportandoti in un nostalgico film noir.
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TEARS IN THE RAIN

West Coast IPA

TEARS IN THE RAIN

In un mondo in cui i ricordi si intrecciano sotto una pioggia incessante, questa West Coast IPA ti immerge in una città illuminata al neon. Con le note agrumate dell'Amarillo, l'abete resinato del Simcoe e i frutti tropicali della Galaxy, offre un finale secco, amaro e tagliente. Ogni sorso è come inseguire sogni sfuggenti tra fumi e luci.
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STUPID MAN SUIT

Double west coast IPA

STUPID MAN SUIT

In un universo dove il tempo si piega e ogni scelta lascia un’eco, nasce la nostra Double West Coast IPA. Luppoli Eclipse, Talus e Mosaic si fondono in un’esplosione di pino resinoso, pompelmo e frutta tropicale, con un finale secco e tagliente. Come un sorso che illumina l’oscurità e ti spinge a sfidare il tuo destino.
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Milk +

Milk Stout

Milk +

Assapora il tuo lato oscuro con una stout cremosa e ribelle. La dolcezza del lattosio si unisce a intensi sapori di malto tostato, cioccolato e un tocco di vaniglia. Scura, ricca e ultra-seducente, ogni sorso intreccia dolcezza e audacia in un’esperienza extrasensoriale ultra-trasgressiva.
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London calling

London Porter

London calling

Scopri il fascino della nostra London Porter: intensa, elegante e avvolgente. Note di malto tostato, biscotto, cacao e un tocco di zucchero caramellato ti guideranno attraverso le vie segrete di Londra, avvolgendoti in un'atmosfera piena di carattere e ricca di mistero.
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Dolci on fire

Soufflè al cioccolato

Dolci on fire

Un’esperienza golosa in ogni sorso: la nostra Pastry Sour unisce il ricco gusto di soufflé al cioccolato con note di lamponi, ciliegie e fave di cacao. Un dolce abbraccio che ti farà indulgere in pura tentazione.
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Cross your heart

NEIPA

Cross your heart

Preparati a viaggiare con la nostra NEIPA! Un sorso e voli verso lande lontane tra i luppoli Superdelic, Azacca e Talus, avvolto da nuovole di frutti rossi e dolce frutta tropicale. Un’esplosione di felicità che ispira creatività e ricorda che non è mai troppo tardi per inseguire i propri sogni.
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Everyone's a whore

Dark Mild

Everyone's a whore

Immagina dopo una rapina andata a segno a Birmingham, entri in un pub e chiedi una “mild”. Sai cosa si prova? No? Rimediamo subito. Ecco la nostra dark mild: malti che sanno di biscotto, toffee scuro e un tocco di cioccolato. Un sorso e sei nell’ombra di una vita tanto deliziosa quanto rischiosa.
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Excommunicado

West Coast IPA

Excommunicado

In collaborazione 1001birre.it, abbiamo creato una West Coast IPA letale. Il trio di luppoli assassini Centennial, Simcoe e Talus ti colpirà con resina, agrumi e frutta a nocciolo, lasciando un finale amaro tagliente come un coltello. Preparati all'impatto.
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Keep telling the story

Oat Cream IPA

Keep telling the story

Preparati a viaggiare in un mondo color pastello con la nostra Oat Cream IPA, una birra vellutata e nebulosa, ricca di personaggi eccentrici. I luppoli HBC 586, HBC 630 e Talus ti narreranno racconti di frutta tropicale, frutta a nocciolo, ciliegie candite e lamponi. Una storia che si evolve ad ogni sorso.
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Always like this

AIPA

ALWAYS LIKE THIS

Dalla nostra collaborazione con Atoms nasce un’AIPA da vero Newyorkese. Una birra che unisce l’apparenza innocente alla potenza dei luppoli Mosaic, Simcoe e Galaxy che colpiscono con sapori di resina, frutta tropicale matura e un finale amaro da vero sicario. Solo per chi cerca emozioni forti.
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Dolci on fire

Pastry Sour semifreddo

Dolci on fire

Immagina un semifreddo cremoso al mango, arricchito da succose nettarine e impreziosito da un tocco esotico di passion fruit. Ora, immaginalo trasformato in una birra che danza tra dolcezza e acidità. Puoi aprire gli occhi. È reale, ed è pronto per essere assaporato!
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The first rule

America IPA

The first rule

Sei pronto a salire sul ring? Questa AIPA non scherza! Citra arriva da destra mentre Chinook sferra un gancio sinistro. Non c'è scampo: è arrivato Mosaic. KO tecnico. Nell'aria si sentono odori di resina, agrumi e frutta tropicale, vero? Shhh, non rispondere, ricordati della prima regola.
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The reward

NEIPA

The Reward

In collaborazione con i nostri amici di WAR, abbiamo creato una NEIPA che ti farà esplodere la testa! Vellutata e corposa, grazie alla luppolatura con Galaxy, Talus e Mosaic, sprigiona aromi di frutta tropicale, pompelmo e pesca. Bevila e preparati a salvare il mondo, già lo sai che la ricompensa merita ogni sforzo!
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SIMPLY IMPASSIBLE

Micro Hazy IPA

SIMPLY IMPASSIBLE

Giù nella tana del Bianconiglio, ti aspetta una birra dal gusto fresco e tropicale! Saranno i luppoli Citra Galaxy e Mosaic a farti passare attraverso la serratura della porta che ti condurrà al relax più totale.Vellutata e leggera, con solo 3,5% gradi alcolici? Sì, perchè per noi nulla è impassible.
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BLOCKBUSTER

APA

BLOCKBUSTER

Signori e signore, è arrivata la nuova regina del botteghino! Le grandi star da tappeto rosso, Citra, Mosaic e Amarillo, illuminano il palcoscenico con un trionfo di lime, arancia, frutta tropicale e note floreali mentre danzano sulla scenografia leggermente ambrata e cerealosa. Corsa ai biglietti! ️
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Ragioniere, batti?

Italian Pilsner

Ragioniere, batti?

Per il direttore, la Pils non era abbastanza. Per il conte, mancava il tocco italiano. Ok, rimediamo così: aggiungiamo a freddo i luppoli Saphir, Spalter Select e Saaz. Pensa sia troppo Tedesca? Lei non deve pensare. È Italiana e basta! Dorata, fresca e profumata!
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PROFONDO VIOLA

Berliner Weisse

PROFONDO VIOLA

Vortici di ciliegie e ribes nero si intrecciano con un'acidità dissetante, rivelando segreti intriganti ad ogni sorso. Ma attenzione! Il killer non lascia tracce, solo fiumi di sangue e la sua firma indelebile: fiori di lavanda.
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THE DUDE

New England IPA

THE DUDE

birra super setosa carica di Citra, El Dorado e Nelson Sauvin. Non sei ancora convinto? Abbiamo pure aggiunto l'estratto di Citra YCH 702 e la polvere di buccia di uva bianca Phantasm. Sentori di ananas, mango, agrumi e uva spina esplodono. Frà, è puro oro liquido.
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WE ARE ALL PUPPETS

RYE IPA

WE ARE ALL PUPPETS

Lasciati catturare dalla nostra IPA al Segale, una birra dorata, fresca e piena di carattere. Luppolata con Amarillo, Centennial e Citra e intensificata dall'estratto di Citra YCH 702. Ogni sorso è un viaggio tra le stelle, un invito a riflettere. Siamo davvero liberi o siamo solo burattini?
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ARCTIC TERROR

Cold IPA

ARCTIC TERROR

La sapiente miscela di luppoli Citra e Citra Cryo, combinati al neozelandese Nectaron, sprigiona un'esplosione di frutto della passione, pesca e ananas. Il finale secco e agrumato completa l'esperienza con un tocco di vivacità unica.
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DOLCI ON FIRE

Pastry Sour panna cotta

DOLCI ON FIRE

Acida e cremosa, questa Pastry sour prende ispirazione dalla panna cotta e dai frutti di bosco. Lamponi, mirtilli e ribes nero si fondono in un abbraccio avvolgente, mentre il lattosio e la Vaniglia Bourbon donano un tocco di dolcezza inebriante. Un frullato di pura felicità.
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GENTLE CRIME

Best Bitter

GENTLE CRIME

Un connubio perfetto di luppoli Goldings e Fuggle crea un bouquet di note erbacee e sentori di tabacco, inebriando i tuoi sensi. Malti britannici classici donano un aroma ricco di biscotti e malto tostato, per un gusto pieno e complesso. Una birra tutt'altro che elementare!
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DOLCI ON FIRE

Pastry sour albicocca

DOLCI ON FIRE

Ispirata alla crostata all’albicocca. Offre un’esplosione di frutto della passione e albicocca, avvolte dalla cremosità di vaniglia Bourbon e lattosio. Base acida, creata dai battericLactobacillus. Chiudi gli occhi e assapora l’estasi.
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REALITY IS BORING

NZ Pale lager

REALITY IS BORING

Chiara e scorrevole, arricchita dai luppoli neozelandesi Nelson Sauvin e Waimea con l’aggiunta di Phantasm, una polvere di uva Sauvignon Blanc. Regala un’esperienza unica di aromi tropicali, uva bianca, Lime, kiwi e pino. Senza compromessi, un tocco di raffinatezza in ogni sorso.
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CRUSH ON YOU

Session Neipa

CRUSH ON YOU

Luppoli Idaho 7 e Citra con Galaxy e Mosaic, quest’ultimi due anche in versione Cryo, creano un’esplosione di aromi tropicali di mango, ananas papaia. Il finale amaro bilancia il tutto, regalando un’esperienza di bevuta straordinaria!
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TIME AND SPACE

Double Neipa

TIME AND SPACE

Corpo denso e vellutato che regala intense note di cocco, cedro, mango, pesca e litchi. Luppolatura con El Dorado, Sabro e Mosaic, gli ultimi due anche in versione Cryo. Finale amaro bilanciato che rende l’esperienza avvincente!
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ONE OF A KIND

Pilsner

ONE OF A KIND

Unisce il malto di Eraclea e le acque delle Alpi. Birra scorrevole con note di miele e biscotti. La luppolatura di Saaz e Hallertauer aggiunge un amaro deciso e sfumature speziate, completando un racconto gustativo avvincente.
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5 MINUTE WINDOW

West Coast IPA

5 MINUTE WIDOW

Estremamente secca e scorrevole, pervasa dall’esplosione del luppolo. Simcoe, Mosaic e Citra, insieme a Citra e Simcoe Cryo, regalano aromi di frutta tropicale, resina e pino. Una nuova IPA, con l’amaro distintivo amato da tutti.
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