LE NOSTRE BIRRE
Questo è l’elenco di tutte le birre che abbiamo prodotto da quando siamo aperti, non è l’elenco delle birre disponibili al momento.
Per conoscere la disponibilità aggiornata ti invitiamo a controllare i nostri canali social (Facebook/Instagram) o a contattarci via mail birrificiowildraccoon@gmail.com.
Excommunicado
West Coast IPA
Excommunicado
In collaborazione 1001birre.it, abbiamo creato una West Coast IPA letale. Il trio di luppoli assassini Centennial, Simcoe e Talus ti colpirà con resina, agrumi e frutta a nocciolo, lasciando un finale amaro tagliente come un coltello. Preparati all'impatto.
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Keep telling the story
Oat Cream IPA
Keep telling the story
Preparati a viaggiare in un mondo color pastello con la nostra Oat Cream IPA, una birra vellutata e nebulosa, ricca di personaggi eccentrici. I luppoli HBC 586, HBC 630 e Talus ti narreranno racconti di frutta tropicale, frutta a nocciolo, ciliegie candite e lamponi. Una storia che si evolve ad ogni sorso.
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Always like this
AIPA
ALWAYS LIKE THIS
Dalla nostra collaborazione con Atoms nasce un’AIPA da vero Newyorkese. Una birra che unisce l’apparenza innocente alla potenza dei luppoli Mosaic, Simcoe e Galaxy che colpiscono con sapori di resina, frutta tropicale matura e un finale amaro da vero sicario. Solo per chi cerca emozioni forti.
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Dolci on fire
Pastry Sour semifreddo
Dolci on fire
Immagina un semifreddo cremoso al mango, arricchito da succose nettarine e impreziosito da un tocco esotico di passion fruit. Ora, immaginalo trasformato in una birra che danza tra dolcezza e acidità. Puoi aprire gli occhi. È reale, ed è pronto per essere assaporato!
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The first rule
America IPA
The first rule
Sei pronto a salire sul ring? Questa AIPA non scherza! Citra arriva da destra mentre Chinook sferra un gancio sinistro. Non c'è scampo: è arrivato Mosaic. KO tecnico. Nell'aria si sentono odori di resina, agrumi e frutta tropicale, vero? Shhh, non rispondere, ricordati della prima regola.
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The reward
NEIPA
The Reward
In collaborazione con i nostri amici di WAR, abbiamo creato una NEIPA che ti farà esplodere la testa! Vellutata e corposa, grazie alla luppolatura con Galaxy, Talus e Mosaic, sprigiona aromi di frutta tropicale, pompelmo e pesca. Bevila e preparati a salvare il mondo, già lo sai che la ricompensa merita ogni sforzo!
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SIMPLY IMPASSIBLE
Micro Hazy IPA
SIMPLY IMPASSIBLE
Giù nella tana del Bianconiglio, ti aspetta una birra dal gusto fresco e tropicale! Saranno i luppoli Citra Galaxy e Mosaic a farti passare attraverso la serratura della porta che ti condurrà al relax più totale.Vellutata e leggera, con solo 3,5% gradi alcolici? Sì, perchè per noi nulla è impassible.
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BLOCKBUSTER
APA
BLOCKBUSTER
Signori e signore, è arrivata la nuova regina del botteghino! Le grandi star da tappeto rosso, Citra, Mosaic e Amarillo, illuminano il palcoscenico con un trionfo di lime, arancia, frutta tropicale e note floreali mentre danzano sulla scenografia leggermente ambrata e cerealosa. Corsa ai biglietti! ️
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Ragioniere, batti?
Italian Pilsner
Ragioniere, batti?
Per il direttore, la Pils non era abbastanza. Per il conte, mancava il tocco italiano. Ok, rimediamo così: aggiungiamo a freddo i luppoli Saphir, Spalter Select e Saaz. Pensa sia troppo Tedesca? Lei non deve pensare. È Italiana e basta! Dorata, fresca e profumata!
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PROFONDO VIOLA
Berliner Weisse
PROFONDO VIOLA
Vortici di ciliegie e ribes nero si intrecciano con un'acidità dissetante, rivelando segreti intriganti ad ogni sorso. Ma attenzione! Il killer non lascia tracce, solo fiumi di sangue e la sua firma indelebile: fiori di lavanda.
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THE DUDE
New England IPA
THE DUDE
birra super setosa carica di Citra, El Dorado e Nelson Sauvin. Non sei ancora convinto? Abbiamo pure aggiunto l'estratto di Citra YCH 702 e la polvere di buccia di uva bianca Phantasm. Sentori di ananas, mango, agrumi e uva spina esplodono. Frà, è puro oro liquido.
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WE ARE ALL PUPPETS
RYE IPA
WE ARE ALL PUPPETS
Lasciati catturare dalla nostra IPA al Segale, una birra dorata, fresca e piena di carattere. Luppolata con Amarillo, Centennial e Citra e intensificata dall'estratto di Citra YCH 702. Ogni sorso è un viaggio tra le stelle, un invito a riflettere. Siamo davvero liberi o siamo solo burattini?
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ARCTIC TERROR
Cold IPA
ARCTIC TERROR
La sapiente miscela di luppoli Citra e Citra Cryo, combinati al neozelandese Nectaron, sprigiona un'esplosione di frutto della passione, pesca e ananas. Il finale secco e agrumato completa l'esperienza con un tocco di vivacità unica.
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DOLCI ON FIRE
Pastry Sour panna cotta
DOLCI ON FIRE
Acida e cremosa, questa Pastry sour prende ispirazione dalla panna cotta e dai frutti di bosco. Lamponi, mirtilli e ribes nero si fondono in un abbraccio avvolgente, mentre il lattosio e la Vaniglia Bourbon donano un tocco di dolcezza inebriante. Un frullato di pura felicità.
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GENTLE CRIME
Best Bitter
GENTLE CRIME
Un connubio perfetto di luppoli Goldings e Fuggle crea un bouquet di note erbacee e sentori di tabacco, inebriando i tuoi sensi. Malti britannici classici donano un aroma ricco di biscotti e malto tostato, per un gusto pieno e complesso. Una birra tutt'altro che elementare!
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DOLCI ON FIRE
Pastry sour albicocca
DOLCI ON FIRE
Ispirata alla crostata all’albicocca. Offre un’esplosione di frutto della passione e albicocca, avvolte dalla cremosità di vaniglia Bourbon e lattosio. Base acida, creata dai battericLactobacillus. Chiudi gli occhi e assapora l’estasi.
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REALITY IS BORING
NZ Pale lager
REALITY IS BORING
Chiara e scorrevole, arricchita dai luppoli neozelandesi Nelson Sauvin e Waimea con l’aggiunta di Phantasm, una polvere di uva Sauvignon Blanc. Regala un’esperienza unica di aromi tropicali, uva bianca, Lime, kiwi e pino. Senza compromessi, un tocco di raffinatezza in ogni sorso.
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CRUSH ON YOU
Session Neipa
CRUSH ON YOU
Luppoli Idaho 7 e Citra con Galaxy e Mosaic, quest’ultimi due anche in versione Cryo, creano un’esplosione di aromi tropicali di mango, ananas papaia. Il finale amaro bilancia il tutto, regalando un’esperienza di bevuta straordinaria!
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TIME AND SPACE
Double Neipa
TIME AND SPACE
Corpo denso e vellutato che regala intense note di cocco, cedro, mango, pesca e litchi. Luppolatura con El Dorado, Sabro e Mosaic, gli ultimi due anche in versione Cryo. Finale amaro bilanciato che rende l’esperienza avvincente!
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ONE OF A KIND
Pilsner
ONE OF A KIND
Unisce il malto di Eraclea e le acque delle Alpi. Birra scorrevole con note di miele e biscotti. La luppolatura di Saaz e Hallertauer aggiunge un amaro deciso e sfumature speziate, completando un racconto gustativo avvincente.
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5 MINUTE WINDOW
West Coast IPA
5 MINUTE WIDOW
Estremamente secca e scorrevole, pervasa dall’esplosione del luppolo. Simcoe, Mosaic e Citra, insieme a Citra e Simcoe Cryo, regalano aromi di frutta tropicale, resina e pino. Una nuova IPA, con l’amaro distintivo amato da tutti.
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